exit le congélo .

Voila un autre moyen , de savourer vos prises d'une année sur l'autre . Maniere saine de conserver vos poissons .Gout délicat de fumé . et pour le foi de Xavier , aucun danger.

Est ce que quelqu'un a deja essayé ?

Oui, déja essayé, mon grand père m'en a bricolé un, c'est efficace !

Je fais fumer un filet de temps en temps, perche, corégone ou truite, c'est délicieux !

C'est ça qu'il nous faut pour les rencontres TER

Pechadou a écrit:Est ce que quelqu'un a deja essayé ?

Toi qui est bricoleur:
un vieux frigo, un vieux poêle, des tuyaux d'évacuation de fumée
la sciure dans le poêle, ça dégage de la fumée, attention, évite les résineux
le tuyaux récupère la fumée
le tout va dans le vieux frigo, pense a faire un échapement..

Plus la longueur du tuyaux avant le frigo est longue, meilleur sera le fumage puisque fait a froid, sans cuire la chair des poissons.
Voila, tu peut nous préparer les filets pour la rencontre

Ya plus qu'à acheter des litres d'asticots pour attrapper toutes les mémères et remplir le fumoir

Un hêtre et hop !

Xavier a écrit:

Pechadou a écrit:Est ce que quelqu'un a deja essayé ?

Toi qui est bricoleur:
un vieux frigo, un vieux poêle, des tuyaux d'évacuation de fumée
la sciure dans le poêle, ça dégage de la fumée, attention, évite les résineux
le tuyaux récupère la fumée
le tout va dans le vieux frigo, pense a faire un échapement..

Plus la longueur du tuyaux avant le frigo est longue, meilleur sera le fumage puisque fait a froid, sans cuire la chair des poissons.
Voila, tu peut nous préparer les filets pour la rencontre

Il faudrait voir pareille, on aura droit a des subventions pour ça fabrication c'est écologique, allé une lettre Bachelotte

moi je ne fume que des joints

vince73 a écrit:Oui, déja essayé, mon grand père m'en a bricolé un, c'est efficace !

Je fais fumer un filet de temps en temps, perche, corégone ou truite, c'est délicieux !

Tu peux nous donner des détails?
Sur le type de sciure, est ce qu'il faut badigeonner les filet avec une préparation (alcool, sucre, sel...) combien de temps il faut quelle température, faut-il mettre le feu à la sciure ou mettre la sciure sure un rechaud (elèctrique, gaz) quelle aération haute et basse ????
Il y a longtemps que je veux essayer.
Merci

Xavier a écrit:

Pechadou a écrit:Est ce que quelqu'un a deja essayé ?

Toi qui est bricoleur:
un vieux frigo, un vieux poêle, des tuyaux d'évacuation de fumée
la sciure dans le poêle, ça dégage de la fumée, attention, évite les résineux
le tuyaux récupère la fumée
le tout va dans le vieux frigo, pense a faire un échapement..

Plus la longueur du tuyaux avant le frigo est longue, meilleur sera le fumage puisque fait a froid, sans cuire la chair des poissons.
Voila, tu peut nous préparer les filets pour la rencontre

Une question Xav ! Le thermostat du frigo, je le mets sur combien ?
Réponse rapide souhaitée car j'ai commencé avec des sardines en boite.

2 pas plus
pour la sciure, ben celle que tu récupe quand tu coupe du bois...le meilleur est le bois de taillis
et tu met le feu a la sciure, qui ne produit pas de flamme mais de la fumée
12 heures c'est déjà bien pour le fumage
pour les préparer: sel, poivre et des herbes si besoin, aneth ou autre...

Je savais qu'on pouvait fumer plein de choses, mais fumer des truites j'y avais jamais pensé... ça fait quel effet ?

Y'A QUE DES VIANDARDS SUR CE FORUM !!!!

alma31 a écrit:Je savais qu'on pouvait fumer plein de choses, mais fumer des truites j'y avais jamais pensé... ça fait quel effet ?

Le mieux, c'est du bois de Hêtre