Re: Les diots pour Jos

par ded74 le Sam 23 Jan - 15:40

dede a écrit:ce qui s'appelle de la cuisine légére

cuisine nourrissante de kalitay

par **mario65** le Sam 23 Jan - 21:38

Sa envoie du gros ce topic

par eduens le Dim 24 Jan - 9:28

Ben avec les diots, les crozets c'est bien aussi, pas plus étouffe chrétiens que la polenta a mon avis ... $Je m\'interroge$

http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://idata.over-blog.com/0/11/74/18/voyages/aix/diots_crozets.jpg&imgrefurl=http://sbmarie.over-blog.com/article-2929482-6.html&usg=__xVjRbE_N2MMAWJFQTO7FyuZU9aY=&h=290&w=450&sz=23&hl=fr&start=7&um=1&tbnid=QPoiQ8it4IFLlM:&tbnh=82&tbnw=127&prev=/images%3Fq%3Dcrozets%26hl%3Dfr%26sa%3DX%26um%3D1

par thierry le Lun 25 Jan - 18:25

dede a écrit:ce qui s'appelle de la cuisine légére

Où à la vapeur

par fab74 le Lun 8 Fév - 20:51

Je pensais qu il fallait mettre en fond de cocotte des sarments de vignes pour donner du gout aux diots. Je me trombe où il y a différentes recettes ?[/quote]
C'est pas pour donner du goût, c'est pour éviter que les diots ne baignent dans le gras! Tu mets des sarments au fond de ta cocotte, tu met la moitié de la hauteur en eau, et l'autre moitié en vin blanc sec, jusqu'à affleurer le haut des sarments...Tu pose tes diots la dessus, avec des pt'its oignons ciselés, et tu fait mijoter à feu doux...Tes saucisses vont cuire à la vapeur, sans se gorger de vilains lipides (un démon tentateur te susurre à l'oreille;"n'est bon le lipiide..."). Tu peux même réutiliser les sarments plusieurs fois...tiens, je viens de préparer les miens, tu les faits bouillir deux fois en changeant l'eau(mon père fait pas du vin bio...), et tu les stock en attendant le jour j:avant de les ranger après utilisation, tu refait bouillir tes sarments pour les débarrasser du gras qui les recouvres...

par JOS le Lun 8 Fév - 22:29

ben les diots du coup , ben j'ai tout bouffé !!!

sont pas mauvaises vos saucisses du ch'nord !! cuisson vin blanc et patates !!