Brochettes de Silure au Chorrizo

Bonjour,
LE Silure est un poisson a chair blanche, et plutot fade de nature, il necessite d'etre assez relevé.
Couper des lanieres de chair,
Les deposer dans un plat et les mettre a mariner dans du jus de citron, de l'huile d'olive, quelques epices au choix de chacun, quelques herbes aromatiques.
Laisser mariner 24h au frigo.

Enfiler ensuite ces lanieres en accordeon en alternant a chaque passage une rondelle de Chorizzo fort.
La brochette peut etre faite avec des tiges de Romarin efilee et debarassée des ses feuilles.cela donnera un gout prononcé de Romarin.
Sur le Barbecue ou sur la Plancha, quelques feuilles de Romarin lors de la cuisson et voila un plat assez agreable et assez rapide.
Cela peut se faire avec de la Lotte aussi qui a une chair similaire.

bon sang, une recette sympa pour bouffer les silures a jeje ça

Appétissant ce barbecue