Les crozets

Pâtes savoyardes pour températures négative. C'est une recette que je tient de mon grand père, qui faisait ces pâtes pour les grandes occasions, tel que mariage, naissance ,divorce et meurtre

• 500 grammes de farine noir
  
• 500 gramme de sarasin
  
• 1 œuf (de poule hein, pas de canard les sudistes)
  
• de l'eau
  
• sel poivre
  

démerdez vous a malaxer tout ensemble pour obtenir une pâte homogène et lisse.
étalez au rouleau la pâte, il faut qu'elle fasse 2 mm d'épaisseur
avec un coutant bien tranchant, coupez des carrés de 5 mm de côté
laissez secher pendant trois jours
cuire les crozets dans un grand volume d'eau, si possible dans un bouillon, pendant 20 minutes
egouter
saler et poivrer
mettre un bon morceau de saindoux et de beurre, de la tomme et hop, ça glisse tout seul jusqu'au fond!

toujours avec un vin léger hein....

ça cale les convives pendant une bonne journée cette recette là !!!

le gruyere rapé de carrefour , ça peut remplacer la tomme ............. ?????

ça doit etre bien digeste ça tient.................

A + tom.

JOS a écrit:ça cale les convives pendant une bonne journée cette recette là !!!

le gruyere rapé de carrefour , ça peut remplacer la tomme ............. ?????

tu chercherais pas legerement la merde avec le petsu???

A + tom.

pas de tomme par chez moi , alors je fais avec ce que je trouve hein !!!

et en plus il se fout de la gueule du peuple.............................................

Achtung jos tu frise la correctionnelle.....

A + tom.

Nous en avons ramené un jour (en passant par Termignon ).
Depuis on a chopé la Crozet Xavier. Alors on se trouve tout empaté.
Crozets farcis, crozets en desserts, mais ne pas oublier le trou normand

xavier , lorsque tu seras parachutté dans les pyrénées ( c'est les grandes montagnes au sud !! ) , si tu penses a amener un ch'ti ramequin de crozet avec de la tomme hein, je gouterais bien cette recette !!

si des fois tu n'as pas de tomme je viendrais avec un peu de rapé !!

quand tu descends (en mai?) ne viens pas avec les cannes mais plutôt avec des gamelles!
pour le feu on s'arrangera!

Bon si je résume,
pâté, saucisses, ventrèches, cochonailles et gibiers divers, crozets, pormoniers, tartiflûte, gnôle, liqueur, pinard, apéro, cahuète, rivière, canne, fil, merde, hameçon, aïe, la berge, remerde, plouf !
Et pour aller faire un bon dodo un oeuf meurette pour le monsieur

Pitin

t'as tout bien compris!

amerigo a écrit:Bon si je résume,
pâté, saucisses, ventrèches, cochonailles et gibiers divers, crozets, pormoniers, tartiflûte, gnôle, liqueur, pinard, apéro, cahuète, rivière, canne, fil, merde, hameçon, aïe, la berge, remerde, plouf !
Et pour aller faire un bon dodo un oeuf meurette pour le monsieur

Pitin

marco tu me fatigue de te lire

Jos, si j'ai le temps, je te fais descendre par les sudistes les crozets et la tomme, a ta charge de leur cuisiner et de les manger....

Vi, vi, ça fera comme pour le génépi de loupinge !

miammiam sa a l'air trestres bon