le cochon

pas de recettes mais juste un peu de terroir et de recherche du bon vieux temps pour ce topic :

cela faisait plusieurs années que j'y songeait, cela a pris vie depuis que je suis installé en maison avec ma femme : l'élevage du cochon , comme avant dans nos campagnes...

aujourd'hui c'est la fete : le boudin, et la preparation des saucisses, saucissons, andouilles....
je ne l'avais jamais vécu(hormis a travers les recits de mon pere ou de mes grands parents) et c'est a voir : le retour de la convivialité....
il est vrai que le resultat premier ne l'oublions pas c'est la mort de l'animal, mais pour tout le folklore et l'ambiance autour c'est super sympa....amis, voisins, tous sont venus, donner la main ou simplement regarder et surtout partager le verre de l'amitié

voila, quelques permières impressions ....mais quelles sont bonnes....

a+

tout est bon dans le cochon même sa mort, ce qui avouons le n'est pas donné à tout le monde!
tu as bien raison gérald!
les journées ou' l'on fait le canard ne sont pas mal non plus!

Je me rapelle aussi de ces instants de franche convivialité.
Les boudins, les saucisses etc.......
Ensuite je suis passé aux gigots. Que du naturel et du bon.

pitain, les journées canards,..... comment c'est bon.............

A + tom.

C'est quand qu'on goute tout çà Gérald

Attention quand même car on a plus le droit de tuer un cochon à la "maison". Il faut obligatoirement passer par un abattoir car sinon tu peux vraiment casquer.

Bon après tu peux prendre le gauche et faire çà à l'abri des regards indiscrets et tu commandes au cochon de ne pas crier pour ne pas qu'on l'entende

Va dire ça aux arabes qui tuent le mouton chaque année, chez moi à la periode pendant mon service à la gendarmerie, on reperait le sang qui dégoulinait dans les caniveaux.

A + tom.

p'tin les gars! et le no kill qu'est ce que vous en faites ?

bin, c'coup si il passe à la trappe....

A + tom.

ben moi c'est le week end prochain

j'serai surement au bord de l'eau moi, j'ai du matos a tester moi.....

A + tom.

teste , teste .....je me regalerais en pensant a toi

et tu crois que je me laisse crever la dalle quand je pars même seul....
saucisson fromton + fronton...

A + tom.

m'en doute , gros comme tu es

c'est vrai que t'es d'une finesse....

A + tom.